RESEP GULAI IKAN TONGKOL
Bahan dan Bumbu :
· 1
ekor (350 gram) ikan tongkol, bersihkan, potong 4
· 1
buah jeruk nipis
· 1
batang serai, geprek
· 2
lembar daun jeruk, sobek-sobek
· 1
lembar daun salam
· 1
cm lengkuas, geprek
· 500
ml santan
· 8
buah cabe rawit merah
· 1
sendok teh gula pasir
· garam
secukupnya
· minyak
goreng
Haluskan :
· 4
butir bawang merah
· 3
siung bawang putih
· 4
buah cabe merah keriting
· 2
butir kemiri, sangrai
· ½
cm jahe
CARA MEMBUAT GULAI IKAN TONGKOL :
· Lumuri
potongan ikan dengan perasan air jeruk nipis hingga 10 menit, cuci bersih dan
tiriskan. Goreng dalam minyak panas sampai matang, angkat dan tiriskan.
· Panaskan
3 sendok makan minyak, tumis bumbu halus lalu tambahkan serai, daun jeruk, daun
salam dan lengkuas, masak hingga harum.
· Tuang
santan lalu masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk hingga mendidih.
Masukkan ikan, beri gula dan garam lalu masak terus sambil aduk sesekali sampai
bumbu meresap. Masukkan cabe rawit sesaat sebelum diangkat. Gulai tongkol sudah
siap untuk disajikan.
0 komentar:
Posting Komentar