dan segera minMinuman
tradisonal asli nusantara ini tidak hanya populer di daerah jawa, tepatnya Jawa
Tengah, tetapi sudah menjadi minuman berkhasiat menambah daya tahan tubuh yang
diminati sampai ke daerah-daerah lainnya di Indonesia. Minuman atau Wedang
Sekoteng ini merupakan minuman hangat yang terdiri dari racikan air jahe
dan paduan rempah lainnya, biasanya berisikan kacang hijau, kacang tanah, pacar
cina, dan potongan roti. Berikut salah satu kreasi resep dan cara bikin
sekoteng untuk 3 porsi :
RESEP
SEKOTENG TRADISIONAL
Bahan
isi :
· 75 gram manisan kolang kaling,
potong-potong
· 4 lembar roti tawar, potong dadu,
sangrai sebentar saja
· 50 gram kacang tanah kupas, sangrai
matang lalu cincang kasar
· 100 gram kacang hijau, rebus hingga
mengembang
· 50 gram pacar cina, rebus matang,
tiriskan
Bahan
Kuah Jahe :
· 850 ml air
· 50 gram jahe, bakar layu, kupas lalu
memarkan
· 4 batang serai, ambil bagian putihnya,
memarkan
· 2 cm kayu manis
· 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
· 2 lembar daun pandan, simpul
· 150 gram gula pasir
CARA
MEMBUAT SEKOTENG MINUMAN HANGAT TRADISIONAL :
Campur
semua bahan kuah lalu rebus hingga mendidih, angkat dan saring.
Siapkan
mangkuk saji, masukkan dan tata manisan kolang kaling, kacang hijau, pacar cina
atau biji mutiara. Tuang kuah rempah lalu taburi di atasnya potongan roti tawar
dan kacang tanah lalu sajikan selagi panas
um setelah
hangat.
0 komentar:
Posting Komentar